寒い日にかき込みたい!ほくほく長芋ステーキ丼

今回はヘルシーだけど食べ応えのあるズボラ丼飯をご紹介!今が旬の長芋を使用。皮を剥かずに調理できるので面倒臭い作業も必要ありません!

材料(1人前)

・長芋・・・100g
・卵・・・1個(目玉焼き用)
・ご飯・・・180g

調味料
 ・オリーブオイル・・・大さじ1
 ・醤油・・・小さじ2
 ・バター・・・適量(トッピング)
 ・塩胡椒・・・適量

調理時間

8分

作り方

長芋をスライス

・皮をよく洗った長芋を1センチ幅でスライス。
※この時にヒゲが気になる方は皮をむいても大丈夫です!
※コンロでヒゲを焼き切ってもOK!

フライパンで炒める

熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1を加え、長芋を入れる
 火力は強火と中火の間で。
 こんがりキツネ色になったらひっくり返します。


両面とも焼き色が付いたら、弱火にして醤油小さじ2を加えます


醤油が無くなるまで炒めます。

このくらいになったらOK!

トッピングの目玉焼きを作ります!

熱したフライパンに油をひき、卵を投入して、水を入れて蓋をして2分。

盛り付け

どんぶり茶碗にご飯を盛り、炒めた長芋を乗せます。

この時点で香ばしい香りが漂ってます…

トッピングの目玉焼きを乗せて、仕上げに、バターと塩コショーで完成です!

実食

いただきます!バターと醤油のコンビネーションが最強です!その後に卵の黄身でまろやかな味に!長芋は熱々のほくほく♪食感も食べ応えがあり、ご飯との相性も抜群。アレンジとしてはかつお節やマヨネーズでお好み焼き風にしても美味しいです!とても簡単なので一度挑戦してみてください!